Burger King hamburgeri; başlı başına bir davet, ağız sulandıran bir lezzet. Fast food zincirlerinden Burger King hamburgerini hazır almanıza ya da orada yemenize hiç gerek yok. Zira “Evde Burger King hamburgeri nasıl yapılır?” sorusunun cevabı hiç de zor değil.
Evde yapılan Burger King hamburgerinin içinde ne olduğu bilinenin aksine sağlıksız besinlerden oluşmuyor. Aynı zamanda yüksek kalorili olduğunu da söyleyemeyiz. Öyle ki evde hazırladığınız bir hamburger köftesi yaklaşık 160 kcal kadardır. Ayrıca evde yapılan bu hamburger, protein ve karbonhidratı bir arada almanızı sağlayan bir öğün oluşturur.
Evde Burger King Hamburgeri için Malzemeler
Sağlıklı olmasının yanında Burger King hamburgerin evde hazırlaması oldukça pratiktir. Üstelik çok daha lezzetli olduğunu görünce, çok şaşıracaksınız. İlk olarak evde hazırlanan Burger King hamburgeri için gerekli malzemeleri öğrenelim:
- Miktarı isteğe bağlı dana döş kıyma,
- Bir tatlı kaşığı tuz,
- Cheddar (çedar) peyniri,
- Domates,
- Soğan,
- Mayonez,
- Ketçap,
- Kornişon turşu,
- Az miktarda karabiber,
- Evde yapılan Burger ekmeği.
Evde Hazırlanan Burger King Hamburger Köftesi
Burger King hamburgeri köftesinde doğru çekilmiş ve iyi seçilmiş bir et kullanılmalıdır. Etin önüne hiçbir tat geçmemelidir. Bu yüzden çok baharat katılmamalı ve etin tadı baskın olmalıdır. Burger King hamburger köftesi, dana döş (orta yağlı) etinden hazırlanmalıdır. Eğer mümkünse et, keskin et bıçağı ve zırh ile çekilmelidir.
Burger köftesi için kullanılan yağ oranı etin ağırlığının yaklaşık yüzde 20’si kadar olmalıdır. Mecbur kalındığı takdirde güvenilen bir kasapta içinde yüzde 20 oranında yağ bulunan dana döş et bir kez çektirilmelidir. Bu işlem, mutfak robotu ya da rondo ile asla yapılmamalıdır.
Bir kaba hazırlanan kıyma, tuz ve karabiber koyarak (mümkünse tuz ve karabiber hazır çekilmiş olmalı) Köfteyi çok yoğurmadan malzemenin özdeşleşmesi sağlanmalı ve buzdolabında dinlendirilmelidir.
Vakit var ise bir ila iki saat kadar kapaklı bir kapta ya da üstü streç filmle kaplanmış olan bir kapta buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Hazırlanan hamburger köftesi hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı da yaklaşık 2 cm civarında olmalıdır.
Evde hazırlanan Burger King hamburger köftesi pişirme sırasında toplanmasın diye orta kısmına baş parmağınızla bastırarak çukurlar oluşturmalısınız. Bu sayede köfteler açılarak pişecek ve ortada bulunan çukur hacim kaybettirmeden kaybolacaktır.
Evde Burger King Hamburger Köftesinin Kızartılması
Burger King hamburger köftesinin kızartılması için 20 dakika önceden buzdolabından çıkartılmalıdır. Önceden ısıtılan ızgarada veya az yağlanmış döküm tavada ya da yapışmayan herhangi bir tavada çift taraflı olarak kızartılır. Hamburger köftesi çok fazla kızartılmaz. Köfte çok pişirilmediğinde kurumaz, içi de pişer ve hafif sulu olur.
Hamburger köftesi pişmek üzereyken isteğe bağlı olarak üstüne çedar (cheddar) peyniri konarak peynirin köfte üstünde erimesi sağlanır. Burger King hamburger köftesi istenirse fırında da pişirilebilir. Pişmesi için 190 derece ısıtılan fırında yirmi dakika yeterlidir.
Evde Yapılan Burger King Hamburger Ekmeği
Evde yapılan Burger King hamburger ekmeği malzemeleri:
- 15 gram toz şeker,
- 15 gram yaş maya,
- 200ml süt,
- 25 gram yoğurt,
- 50 ml zeytinyağı,
- Bir iri boy yumurta,
- 550 gram un,
- 2 tutam tuz.
Yapılışı: Un ve tuzu derin bir kap içine koyarak karıştırın. Un ve tuz karışımının ortasını çukur yapın, daha sonra tüm malzemeyi bu karışıma ekleyin. Hepsini karıştırın, bir süre bu karışımı yoğurun. Hamur kıvama geldiğinde kabın üstünü streç filmle kaplayın ve bir saat mayalanması için bekletin.
Bir saat sonra streçi yırtarak hamurdan burger ekmeği büyüklüğünde parçalar alın. Bunları yuvarlayarak top şekli verin. Top şekli verilen hamuru yine streçle kapatıp 30 dakika daha bekletin.
Üstüne biraz yumurta sarısı ve çörek otu serperek 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Ev Yapımı Burger King Hamburger Sosu
Burger King hamburgerini hazırlanırken mayonez, ketçap, tuz, hardal, karabiber malzemeler kullanabilirsiniz. Ancak isterseniz daha sade bir Burger King hamburger sosu da hazırlayabilirsiniz.
Ev yapımı Burger King hamburger sosu için soyulmuş ve çekirdekleri temizlenmiş bir domatesi katılaşıncaya kadar pişirin. İçine tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Bu hamburger sosu soğuduktan sonra ketçap yerine de kullanılabilir.
Evde Yapılan Burger King Hamburgerinin Sunumu
Evde yapılan Burger King hamburgerinin sunumu için öncelikle hamburger ekmeği ikiye bölünür. Ekmeğin ikiye ayrılması istenmiyorsa tabana yakın yerinden kesilir. Böyle keserseniz ekmeğin parçaları birbirinden ayrılmaz.
Evde yapılan Burger King hamburgeri köfte, peynir, marul, domates, soğan, kornişon turşu ile servis edilir. Çeşni olarak da ketçap, mayonez, hardal kullanılır.
Olgun bir domates halka halka dilimlenir. Mor soğanı incecik, salatalık turşusu uzun kesilir. Marul yaprakları yıkanır ve kurutur sonra doğranır.
Burger King hamburgerleri ülkeden ülkeye farklı yapılarda kendini göstermektedir. Burger King fast food restoranları, bulundukları ülkenin ağız tadını hedefleyerek ürün sunmaktadır. Yani evde yapılan Burger King hamburgeri tarifi her ülke için farklı olabilmektedir. Burger etin türüne göre tavuk ve hindi de olabilir.
Karnınızı leziz bir hamburgerle doyurduktan sonra tatlıya geçmeye ne dersiniz? Eğer hangi tatlıyı yapacağınıza karar vermediyseniz Sufle Tarifi: Çikolatanın En Lezzetli Hali yazımıza bir göz atın.
